Carne
È sera, hai deciso di coccolarti e concederti una serata speciale. Così chiami il tuo compagno o la tua compagna,o...
C’è un aspetto che riguarda la carne che spesso è vittima tra i suoi consumatori di un enorme fraintendimento:...
TTIP. Questa sigla, acronimo di Transatlantic Trade and Investment Partnership è di recente balzata agli onori...
Spesso, quando andiamo a mangiare in un buon ristorante specializzato in carne alla griglia, restiamo stupiti...
Come abbiamo già avuto modo di imparare, anche il migliore degli ingredienti rischia di trasformarsi in un piatto...
« Perché poi – fuori di Toscana – un la sanno nemen tagliare: la fanno bassa, senza filetto... Basta...
Morbido, succulento, pregiato e... facile da cucinare! Sono queste le caratteristiche che descrivono il taglio...
Bene! Ora che è tutto pronto starete rosolando dalla curiosità di sapere come andare avanti, ovvero, una volta...
Avete preso la carne giusta? Ne conoscete ormai le proprietà, le diverse varietà, le qualità date dalla frollatura...
La nostra carne, come abbiamo visto, è stata fatta maturare per il giusto tempo, nelle condizioni ideali, fino...