C’è un’ energia misteriosa che ha sempre spinto le persone a tirare fuori il meglio di sé… L’AMORE Per amore si combattono battaglie, per amore si sovvertono le regole, per amore si colmano le distanze. Quando amiamo ci sentiamo più […]
Ogni tipo di carne presenta della particolarità e delle specificità intrinseche, andiamo a scoprirle. Nel nostro ultimo appuntamento, dopo avervi presentato le proprietà della carne come alimento, ci eravamo salutati con una precisazione: caratteristiche quali contenuto di sostanze nutritive e […]
“Carne”… Una parola che racchiude in sé un’infinita varietà di prodotti, che sebbene accomunati dall’appartenenza a una stessa categoria alimentare, a guardare bene, fanno parte di un gruppo molto vasto che vale la pena di esplorare e conoscere a fondo. […]
La stessa attenzione e cura per i dettagli che riserviamo ai nostri piatti abbiamo scelto di dedicarla anche alla location. Trascurare questo aspetto ci avrebbe dato la sensazione di non tenere fede al nostro concetto di cucina come esperienza a […]
Alla base della nostra idea di cucina c’è innanzitutto un’intenzione: non lasciare niente al caso. Il nostro obbiettivo è coinvolgervi interamente. A partire dal gusto, i sensi diventeranno il mezzo per arrivare alla mente, lasciandovi infine un’emozione Il segreto per […]
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