Reazionedi Maillard
L’ultima volta ci eravamo lasciati con un nuovo approccio al discorso sulla CARNE. Hai visto che per preparare...
Spesso, quando andiamo a mangiare in un buon ristorante specializzato in carne alla griglia, restiamo stupiti...
Avete preso la carne giusta? Ne conoscete ormai le proprietà, le diverse varietà, le qualità date dalla frollatura...